Ensalada de pepino original y refrescante

Ingredientes:

• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 cucharada de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• zumo de 1 lima
• 1 o 2 pepinos
• i manojo de cilantro

Preparación:

• Pelar y rallar el jengibre. 
• Añadir el zumo de lima, aceite y la salsa de soja.
• Colocar por encima el pepino cortado en láminas con un pelador, evitando la parte central del pepino. Procurar que forme una montañita.
• Picar el cilantro y poner por encima. 
• Remover todo en el momento de servir.