Crema de champiñones con jamón
Ingredientes: (4 p)
- 500 g de champiñones
- 1 puerro
- media pastilla de caldo vegetal
- pimienta negra
- virutas de jamón
- un vasito de vino blanco
Preparación:
- Trocear los champiñones, salpimentarlos y ponerlos en la cazuela con un poco de aceite. Apartarlos cuando estén listos.
- Trocear el puerro en daditos y añadir a la cazuela. Cuando esté blando, le añades el vino y los remueves un poco. Tras dos minutos para que se evapore el alcohol. Añadir los champiñones.
- Añadir un litro de agua y la media pastilla de caldo vegetal. Dejar cocer una media hora.
- Cuando ya esté, triturarlo todo y servirlo acompañado de las virutas de jamón. También se pueden poner tropezones de pan.
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