Crema de champiñones con jamón

Ingredientes: (4 p)

  • 500 g de champiñones
  • 1 puerro
  • media pastilla de caldo vegetal
  • pimienta negra
  • virutas de jamón
  • un vasito de vino blanco
Preparación:
  • Trocear los champiñones, salpimentarlos y ponerlos en la cazuela con un poco de aceite. Apartarlos cuando estén listos. 
  • Trocear el puerro en daditos y añadir a la cazuela. Cuando esté blando, le añades el vino y los remueves un poco. Tras dos minutos para que se evapore el alcohol. Añadir los champiñones. 
  • Añadir un litro de agua y la media pastilla de caldo vegetal. Dejar cocer una media hora.
  • Cuando ya esté, triturarlo todo y servirlo acompañado de las virutas de jamón. También se pueden poner tropezones de pan. 

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