Gnocchi con salsa de almendras

Ingredientes:

400 g de gnocchi

1/2 taza(s) Leche semidesnatada o nata de cocinar (250 g)

1 cebolla

2 dientes de ajo
1/4 taza(s) Queso azul (opcional)
50 gr Queso parmesano rallado 
1/4 taza(s) Almendras laminadas

2 o 3 lonchas de bacon
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta y nuez moscada

Preparación:

• En una sartén dorar el bacon cortado en taquitos. Apartar.
• Poner a cocer los gnocchi en una olla con agua hirviendo y sal.
• En el aceite que ha dejado el bacon, pochar la cebolla troceada y el ajo picado.
• Añadir las almendras laminadas o en grumitos para que se tueste un poco. 
• Añadir la nata o la leche y el queso rallado y remover un poco.
• Incorporar los gnocchi ya cocidos y escurridos y añadir (si hiciera falta) un poco del agua de la cocción.
• Espolvear por encima con el bacon tostado y desmenuzado. y la pimienta y la nuez moscada.