Crema de calabacín al curry

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 1 litro de caldo de pollo o agua.
• 100 ml de nata o leche

Preparación:

• Lavar y trocear el calabacín. Cortar la cebolla en juliana. 
• Ponemos un poco de aceite en la olla exprés y rehogamos la cebolla y el puerro; cuando estén pochados añadimos el calabacín, damos unas vueltas y agregamos el curry. Mezclamos todo muy bien para que se mezclen los sabores.
• Cubrir con el caldo y cerrar la olla. 
• Dejar que suelte vapor durante 5 minutos y apagar.  
• Cuando ya se pueda abrir la olla, trituramos con la batidora y servimos. 
• Servir con un chorrito de nata o leche.