Gnocchi al ragú de pato

Ingredientes:

• Muslo confitado de pato (medio kilo o dos muslos)
• 200 g de cebolla
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 4 dientes de ajo
• romero
• Un cucharada de tomate concentrado o una latita de tomate casero. (unos 200 g)
• una copa de vino tinto o un poco de vinagre balsámico con agua

Preparación:

• Poner a calentar en el microondas el pato para poder desgrasarlo.
• Trocear las verduras y rehogar en un poco de aceite (unos 5 o 6 minutos).
• Añadir la salsa de tomate  y el romero y cocer unos 6 minutos más. 
• Desmigamos el pato con ayuda de unas tijeras y lo añadimos al guiso, dejamos cocinar durante unos 10 minutos. Añadir (opcionalmente) una copita de vino tinto bueno o una copita con un poco de vinagre balsámico diluido en agua. 
• Salpimentar.
• En una olla aparte poner a cocer los gnocchi con un poco de sal. Cuando estén listos escurrir y añadir al guiso. Dejar cocer juntos unos minutos.