Costillas de cerdo con naranja, miel y mostaza

Ingredientes:

• Un kilo de costillas de cerdo troceadas.
• 2 naranjas
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza

Preparación:

• Si es posible, preparar el adobo el día anterior o más de 2 horas antes. 
• Salpimentar las costillas y ponerlas a adobar en un bol con el zumo de las 2 naranjas, la miel y la mostaza (debidamente mezcladas). 
• Precalentar el horno a 130º. Poner las costillas en una bandeja de horno con una parte del líquido del adobo. Dejar 2 horas, hasta que la carne esté tierna. 
• Poner el horno a 200º para que se doren las costillas y ponerles el resto del líquido del adobo. 
• En otra bandeja de horno (con papel de hornear), trocear patatas en octavos, con piel, salpimentadas y aderazadas con hierbas varias y aceite de oliva. dejar que se hagan a 200º por media hora. Se puede incorporar al lado de las costillas y contralar en qué momento están blanditas.