Salmón al vapor con judías verdes y salsa de yogur con lekué

Ingredientes: (para 2 personas):

• 300 g. de salmón fresco
• olivada (una cucharada)
• yogur griego natural
• 12 o 13 judías verdes francesas
• 2 huevos

Preparación:

• Poner a cocer los dos huevos, durante no más de 7 minutos. 
• Quitar la punta a las judías y colocarlas en el recipiente de lekué junto con una cucharada y media de agua. Cocer en el microondas a 800W durante dos minutos y medio aproxima-damente.
• A continuación, salpimentar el salmón y colocarlo encima de las judías, y volver a meter el recipiente en el microondas durante otros dos minutos y medio. 
• Preparar la salsa mezclando la cucharada de olivada con dos cucharadas de aceite de oliva extra, un poco de sal y un poco de vinagre. Añadir el yogur griego y remover. 
• Sacar las judías de la lekué, y mezclarlas bien con la salsa. 
• Desmenuzar por encima el salmón en trozos grandes.
• Colocar los huevos pelados y cortados en cuatro mitades, aliñar con un chorretón de aceite y un poco más de olivada.