Samosas de manzana y queso azul

 Ingredientes:

• pasta filo
  
• mantequilla y un poco de aceite de oliva
• 2 manzanas peladas
• unos 50 g de roquefort 
• 1 huevo
• romero seco y sal

Preparación:

• Pelamos y partimos las manzanas en cuadraditos. 
• Ponemos a calentar una sartén con la mantequilla. Añadimos las manzanas y cocinamos a fuego medio 1 minuto. 
• Añadimos el queso azul y cocinamos a fuego medio 2 minutos. 
• Añadimos el romero y una pizca de sal y cocinamos 1 minuto. 
• Ponemos la masa de empanadilla en una bandeja de horno y rellenamos con lo que teníamos cocinado. 
• Cerramos las empanadillas con ayuda de la punta del tenedor y pincelamos con huevo batido. 
• Horneamos a 180º durante 10 minutos. 

Recubrimos con el huevo batido (y si es pasta filo con semillas de sésamo).