Crema de puerros con polvo de bacon y curry

Ingredientes:

• 6 puerros medianos cortados en trozos
• 2 ó 3 patatas medianas a trozos
• 200 gramos de bacon en lonchas
• Aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1/2 vaso de leche
• curry en polvo

Preparación:

• Picamos los puerros. Ponemos aceite en una olla. Doramos los puerros ligeramente todo lo que podemos para que queden ligerament caramelizados. 
• Pelamos y cortamos las patatas y las añadimos a la cazuela con los puerros ya caramelizados. Cubrimos con agua (1 litro más o menos). 
• Añadimos una cucharada de curry y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
• Agregamos la leche y trituramos hasta conseguir la consistencia adecuada. Añadimos sal y pimienta y una cucharada de curry. 
• Para los crujientes de bacon ponemos los tacos en una bandeja de horno y lo doramos a unos 150º hasta que queden crujientes. Después los pasamos por un procesador hasta conseguir polvo de bacon.
• Servir en el plato espolvoreando el bacon .