Tallarines con puerros

Ingredientes:

• Tallarines o cualquier otro tipo de pasta.
• 3 puerros
• 2 dientes de ajo
• 2 o 3 guindillas pequeñas.

Preparación:

• Cocer la pasta en abundante agua salada.
• En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos los ajos enteros pelados y las guindillas. Dejamos que se doren y luego los retiramos del aceite.
• Ponemos en la sartén con el aceite ya aromatizado los puerros cortandos en rodajas y los cocinamos hasta el punto de cocción deseado. 
• Escurrir la pasta, pero conservar un vaso del agua de cocción.
• Añadir la pasta a la sartén con los puerros y dejar cocer durante un par de minutos. Añadir un poco del agua de cocción para que que quede más suelta. 
• Servir y acompañar de queso rayado.