Cocido de la mami

 Ingredientes:

• una oreja de cerdo
• un pata de cerdo cortada en cuatro trozos
• 3 morcillas
• una carcasa de pollo
• un hueso de jamón
• un puñado de judías verdes
• zanahorias
• albóndigas pequeñas
• garbanzos (los ponemos ya cocidos)

Preparación:

• Poner al fuego una gran olla con agua, un poco de sal y toda la carne, excepto  las morcillas. 
• Cuando lleve cociendo un buen rato añadir las morcillas, la patata y las judías verdes. Retirar las morcillas cuando estén hechas para que no se deshagan. 
• Seguir cociendo hasta que la carne esté tierna. Añadir una pastilla de avecrem. (O bien un tetrabrik de caldo).
• En otra olla más pequeña retirar parte del caldo para hacer la sopa. 
• Añadir a la olla grande los guisates y dejar que hiervan un par de minutos. 
• Apagar el fuego y servir.