Morritos y oreja de cerdo al pimentón

Ingredientes:

Preparación:

Sacar del envase el morro y la oreja y trocearlo al gusto.
En una sartén poner los trozos sin aceite pues ya tienen grasa hasta que queden dorandos o crujientes. Retiramos.
En la grasa que han soltado (y un poco más de aceite) ponemos a dorar los ajos laminados.
Añadimos el pimentón y al momento, antes de que pueda freír, ponemos de nuevo la oreja y el vino. Vamos salteando mientras evapora el alcohol.
Espolvoreamos con perejil picado y servimos en ese momento, bien caliente.

Coquina, levis coquina