Salsa de tomate tuneada

Preparación:

• Rallar una cebolla y un diente de ajo.
• Sofreírlos hasta que la cebolla quede transparente.
• Añadir un poco de una pastilla de avecrem y otro poco de vino.
• Añadir el tomate frito de lata y dejar hacer chup chup durante un par de minutos. 

El truco de Ferran Adrià