Ensalada de uvas, nueces y mostaza

 Ingredientes:

• Brotes verdes
• Un racimo de uvas (blancas, negras o ambas)
• 1 manzana
• Un puñado de nueces
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 chorrito de limón
• 1 cucharada de miel

Despepitar las uvas. Y cortarlas en láminas gruesa o por la mitad.

Trocear la manzana.

Emulsionar el aceite de oliva, el limón, la mostaza y la miel y aderezar en el último momento.